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消委会:反式脂肪测试 食4件Lady M已经超标

2020-07-21 12:05| 发布者: 文化硬件| 查看: 808| 评论: {php} echo

反式脂肪一向备受关注,今天(17日),消委会和食物安全中心发表报告,在市面抽取75款受欢迎的非预先包装食品作反式脂肪测试,当中「圣罗兰饼屋」的牛油蛋糕,反式脂肪含量最高,而港人最爱的「Lady M」千层蛋糕亦属高脂食品,各位要多加注意!

消委会和食物安全中心 发表报告

反式脂肪一直备受关注,因其会增加患上心脏病的风险,根据世卫报告,每年约有540,000死亡病例跟反式脂肪有关。消委会和食物安全中心合作,今天(17日)发布反式脂肪报告,在市面测试75款受欢迎的非预先包装食品的反式脂肪含量,发现部分蛋糕、酥皮忌廉汤和鸡批的样本反式脂肪含量颇高,食一个已经摄取每天上限的49%至84%!

消委会:反式脂肪测试 食4件Lady M已经超标

Lady M千层蛋糕 属高脂食品

根据消委会与食品安全中心的报告,他们共抽取市面八款蛋糕样本作反式脂肪测试,测试样本中,平均反式脂肪含量为每100克有0.41克。样本中以圣罗兰饼店的牛油切饼含量最高,进食一件已经达到每日上限的84%,每100克含0.62克反式脂肪,只需摄取一件便会超标!而 Lady M的千层蛋糕也达到27%,每100克含0.56克反式脂肪,属于「高脂食品」,食4件千层蛋糕便会超出世卫建议每日摄取量,我们应适可而止!

消委会:反式脂肪测试 食4件Lady M已经超标

 

鸡批和蛋挞测试肯德基蛋挞 反式脂肪含量最高

除了蛋糕测试外,消委会更抽取市面上17款鸡批和蛋挞进行测试,样本来自连锁快餐店、外卖店、烘焙店、餐厅等不同的食肆,共搜集九款鸡批和八款蛋挞,由此发现鸡批样本平均每一百克含有0.65克反式脂肪。

消委会:反式脂肪测试 食4件Lady M已经超标

消委会抽取市面上17款鸡批和蛋挞进行测试,样本来自连锁快餐店、外卖店、烘焙店、餐厅等不同的食肆,共搜集九款鸡批和八款蛋挞。鸡批方面,蛇窦乐香园咖啡室和快乐饼店的鸡批含量最高,两款鸡批均含有1克反式脂肪,即代表每日食2.5个鸡批已严重超出世卫标準!而蛋挞方面,肯德基蛋挞的反式脂肪含量最高,含有0.97克,而美心西饼的蛋挞含有最少反式脂肪,只有0.12克。

消委会:反式脂肪测试 食4件Lady M已经超标
蛋挞方面,肯德基蛋挞的反式脂肪含量最高,含有0.97克。

酥皮忌廉汤测试Café 360反式脂肪含量最高

另外,消委会跟进行了八间餐饮店的酥皮忌廉汤测试,当中发现酥皮的反式脂肪含量是汤的30倍!在测试中,发现Café 360的酥皮忌廉汤反式脂肪含量最高,进食酥皮及一碗汤分别摄取1.3克和0.4克反式脂肪,超出世卫标準,我们不应经常喝酥皮忌廉汤。

消委会建议消费者尽量选择反式脂肪含量较低的食品,以确保有均衡饮食,另外,消委会亦促请生产商改良製作配方,选用较健康的植物油,并减少使用工业生产反式脂肪的配料,让消费者可以享用更健康的食物。

消委会:反式脂肪测试 食4件Lady M已经超标
在测试中,发现Café 360的酥皮忌廉汤反式脂肪含量最高,进食酥皮及一碗汤分别摄取1.3克和0.4克反式脂肪。


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